山梨県知事賞
- 山梨県知事賞
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白根東保育所おいものチーズケーキバー
山梨県保育協議会会長賞
- 山梨県保育協議会会長賞
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三葉保育園野菜クッキー
- 山梨県保育協議会会長賞
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富士吉田第一保育園ふのラスク
- 山梨県保育協議会会長賞
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常葉保育所枝豆チーズおにぎり
子どもたちにとっておやつの時間は、とても楽しみな時間です。
栄養士や調理員の方々も、栄養価を考え口当りがよく見栄えするおいしいおやつを提供したい、そんな思いが感じられる作品展でした。
地元の食材を利用、緑黄色野菜や植物性タンパク質食品、食物繊維を取り入れる工夫、咀嚼力を高める工夫、旨みを生かし減塩に仕上げる等、感心しました。これからの課題としては、保育園のおやつの望ましいあり方は、昼食で補いきれない栄養素を取り入れ、咀嚼を促す内容である等、保護者に情報を発信することも大切です。園児が帰宅後夕食までの間、家庭で提供する物は甘いおやつや飲み物でなく、果物か牛乳、乳製品を補食することを伝えていくことも大事ではないでしょうか。
山梨県児童福祉栄養士会会長 沢村和子
